Szkolenie Gelato Professional School we Włoszech! | 2016-11-23 |
   Nasza firma jako autoryzowany dystrybutor marki FRIGOMAT w Polsce, została zaproszona na obszerne szkolenie w głównej siedzibie fabryki oraz biura FRIGOMATu we Włoszech. Fabryka mieści się w małej miejscowości na północy Włoch o nazwie Guardamiglio, oddalonej o 60 km od Mediolanu. Szkolenie odbyło się 14-18 listopada 2016 roku. Wykłady były prowadzone przez uznanego mistrza sztuki gelato pana Marco Zanolini  Marco Zanolini przez całą swoją karierę zgłębiał sztukę produkcji lodów i z sukcesem otwierał własne punkty z gelato oraz tworzył swoje unikatowe receptury. Jego zaangażowanie, pasja oraz ogromna wiedza została zauważona przez producentów urządzeń do lodów oraz komponentów. Marco otworzył klika szkół m.in w Portugalii, USA czy we Włoszech, które zgłębiają sztukę produkcji lodów. Firma FRIGOMAT postanowiła nawiązać współpracę z mistrzem i teraz z powodzeniem prowadzi obszerne szkolenia na temat lodów, ich historii, procesu produkcji oraz aspektów technicznych w szkole Gelato Professional School w siedzibie firmy FRIGOMAT. Nasz zespół czynnie brał udział w tygodniowym szkoleniu prowadzonym przez mistrza. Szkolenie dzieliło się na część teoretyczną oraz praktyczną. W części teoretycznej nasi pracownicy zgłębiali historię lodów, skład (zawartość odpowiednich cukrów, tłuszczy czy protein) oraz ich właściwości. W części praktycznej odbywała się produkcja różnych typów lodów z głównym naciskiem na gelato (jest to określenie naturalnych tradycyjnych włoskich lodów) Jednym z elementów części praktycznej oraz teoretycznej była praca na maszynie marki FRIGOMAT z serii GX. Urządzenie jest doskonałym narzędziem do pracy i produkcji prawdziwych lodów tzw. Gelato, a fakt możliwości codziennej produkcji świeżych lodów daje praktycznie nieograniczone pole do popisu dla technologa. Nasza firma bierze czynny udział w wielu szkoleniach branżowych, zapraszamy do współpracy technologów, dostawców wysokiej jakości włoskich komponentów, którzy chcą wspólnie z firmą FRIGOMAT wdrażać najlepsze rozwiązania technologiczne dla klientów w Polsce.  | |
Polecane
